師走

今年も残すところあと3日となりました。
雪が降って田んぼに入れず、冬にもやることはあるのだけど、出稼ぎへ。
お米の他に作れるものを模索中。
その中、加工を考え醤油・味噌・酒と考えました。
が、近くの餅屋さんに行きました。
今年は少ないながらももち米を作りました。
そのお米でもちを作れればなと餅屋に潜入。

直接口に入るもの。
お米もそうではあるけれど、洗ったり炊いたりそのままでは口に入らないところが少し違います。
食べものを作るところで働いたことのある人なら分かると思いますが、飲食は大変だなとつくづく思いました。
いろんなことにクレームが入る中、食べものは直接身体に関わることです。
食中毒などででしまったら大変です。
自分で餅などつかなくなってきた今、もち米が全て白くはないということ、品種や作り方で味や色が変わることそんなことが少しだけ分かりました。
味は食べてみないと分からないので、今年はまんげつもちを作ったので来年は変えてみようかなと思いました。
で、餅屋さんと餅作って見ようかなと思います。
前ほど想うことがなくなってきたような自分でしたが、すごしていくやり方を少しづつ遅いながらも見つけている気がします。
来年は謙虚に生きていけるようにますます地に足着けます。
今年はお世話になりました。
来年もよろしくお願い致します。